Món mứt đặc sản này được làm từ 2 nguyên liệu là cơm dừa sáp và đường hoa dừa. Vì đặc tính mềm dẻo nên cơm dừa sẽ được cắt miếng to để khi sên không bị nát. Sau đó được ngâm cùng với đường hoa dừa cho đến khi ngấm đều sẽ được sên trên lửa vừa. Điều đặc biệt khi sên thủ công loại mứt này phải sên 2 lần lửa thì mứt mới cho ra thành phẩm khô ráo giống các loại mứt dừa thông thường. Thành phẩm sẽ là mẻ mứt mềm dẻo thơm béo, có vị ngọt thanh, màu nâu hấp dẫn như socola, mùi thơm đặc trưng của đường hoa dừa. 

Đường hoa dừa là loại đường không tách mật nên thành phần chứa rất nhiều dinh dưỡng như các loại đường, khoáng chất hay polyphenol. Nhờ sự cân bằng tỷ lệ giữa hàm lượng đường đơn glucose, fructose và đường đôi saccharose trong đường hoa dừa làm cho mứt dừa sáp có vị ngọt thanh dễ chịu. Bên cạnh đó, lượng khoáng chất dồi dào góp phần tạo vị mặn nhẹ sẽ làm cân bằng lại vị ngọt và vị béo của mứt dừa sáp giúp mứt thơm béo mà không ngấy. Không những thế, đường hoa dừa còn thuộc nhóm thực phẩm có hàm lượng calo và chỉ số đường huyết thấp (GI<41) nên khi dùng làm mứt dừa sáp thì người tiểu đường hay người đang có chế độ ăn kiêng đường vẫn có thể dùng.

Mứt dừa sáp đường hoa dừa không chỉ thơm ngon mới lạ mà còn rất giàu dinh dưỡng. Các acid béo trong dừa sáp và carbohydrate có trong đường hoa dừa sẽ cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống của cơ thể nhất là đối với chức năng của não bộ. Thành phần khoáng chất K, Na, Mg, P có trong đường hoa dừa không những giúp cân bằng vị cho mứt mà còn giúp bạn bổ sung khoáng điện giải sau khi ăn. Trong cả dừa sáp và đường hoa dừa rất giàu các chất chống oxy hóa còn giúp ngăn chặn quá trình lão hóa, làm đẹp da, giảm cholesterol xấu trong máu và phòng ngừa được nguy cơ mắc bệnh máu nhiễm mỡ. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ dồi dào bên trong còn hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt giải độc, tăng cường sức khỏe đường ruột và hỗ trợ tuần hoàn máu cho cơ thể.

Với hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với mọi đối tượng tiêu dùng, mứt dừa sáp đường hoa dừa sẽ là lựa chọn cho một món quà ý nghĩa trong các dịp lễ, Tết hay các dịp đặc biệt khác. Việc tặng món quà này không chỉ là cách thể hiện tình cảm mà còn là cách giới thiệu văn hóa truyền thống, đặc sản vùng miền của Việt Nam cụ thể là Trà Vinh đến bạn bè quốc tế.

Tuy mứt dừa sáp đường hoa dừa có calo và chỉ số đường huyết thấp (low GI) hơn các loại mứt dừa sáp thông thường làm bằng đường mía, đường tinh luyện hay đường phèn. Nhưng bên trong dừa sáp có lượng calo khá lớn cùng chất béo bão hòa nên bạn chỉ nên ăn một lượng vừa phải để giảm cơn thèm ngọt trong quá trình ăn kiêng, giảm cân thôi nhé.

Để có thể nhân đôi tính đặc sản của món mứt dừa sáp thơm ngon này mình xin giới thiệu bạn đường hoa dừa do Sokfarm sản xuất. Sokfarm hay Trà Vinh Farm là doanh nghiệp tại Trà Vinh chuyên sản xuất các sản phẩm từ mật hoa dừa trong đó có đường hoa dừa hữu cơ được chứng nhận ocop 5 sao cùng các chứng nhận hữu cơ quốc tế của USDA, EU, JAS, CANADA ORGANIC nên bạn có thể an tâm sử dụng. Sản phẩm của Sokfarm đã được xuất khẩu sang nhiều nước như Hà Lan, Mỹ, Nhật, Úc và luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất đối với cả thị trường trong nước cũng như quốc tế. Với đối tác nguyên liệu Sokfarm có đầy đủ COA, SPEC, hỗ trợ kỹ thuật R&D trong quá trình test mẫu.

Hãy cùng Sokfarm đem đến cho người tiêu dùng sản phẩm chất lượng, an toàn với sức khỏe cũng như góp phần lan tỏa đặc sản của quê hương Trà Vinh đến bạn bè trong nước và quốc tế nhé. Liên hệ ngay với Sokfarm để được tư vấn miễn phí và mua hàng chính hãng 

Tác giả: Sokfarm